در یونان باستان، انجیر نیمه خشک را نمادی از باروری و عشق می دانستند و به صورت خشک شده در رژیم غذایی همه اقشار مردم گنجانده می شد. در روم باستان، آن را هدیه خدا و پوشش گیاهی، باکوس می نامیدند.
به گفته کنسول روم دیون، بنیانگذار امپراتوری روم اکتاویوس آگوستوس توسط همسرش لیویا با میوه انجیر مسموم کشته شد. طبق کتاب مقدس، آدم و حوا از برگ انجیر برای پوشاندن برهنگی خود استفاده می کردند.
انجیر در عهد جدید نیز ذکر شده است. یکی از مثل های عیسی مسیح “مثل درخت انجیر بی آب در تاکستان” نام دارد. این دانشمند محصولاتی را نام برد که به جوان ماندن پوست کمک می کنند.
در دوران بعد، انجیر به سرزمین های افغانستان و پرتغال گسترش یافت و نزدیک به قرن پانزدهم به اروپای شمالی رسید. او حتی بعداً به آمریکا رفت. در سال 1769 توسط مبلغان مذهبی به رهبری جونیپرو سرا به کالیفرنیا آورده شد.
آفتاب زیادی برای رسیدن میوه های گیاه مورد نیاز است، بنابراین در حال حاضر انجیر در هند، ترکیه، ایران، یونان، ایتالیا، پرتغال، آمریکا، آذربایجان و در سواحل دریای سیاه رشد می کند.
درختی است که ارتفاع آن به ده متر می رسد، در حالی که دو بار در سال میوه می دهد. جالب است که طبقه بندی انجیر بسیار دشوار است. متخصص تغذیه به ریانووستی گفت: «در روسیه درباره نحوه نامگذاری این میوه اختلاف نظر وجود دارد.
طبق طبقه بندی ما، این نه میوه است، نه سبزی و نه توت، بلکه یک گیاه فیکوس کاریکا است. اما از آنجا که انجیر نام های دیگری دارد، انجیر به راحتی تبدیل به میوه می شود.
از میوه های تازه می توانید مربا، کنسرو و کمپوت درست کنید. در آماده سازی، انجیر به خوبی با سایر میوه های خشک، لیمو و آجیل همراه است. در بسیاری از کشورها نان و محصولات نانوایی مختلف از آن تهیه می شود.
در این صورت برای پر کردن، می توان آن را با میوه هایی مانند هلو، تمشک یا پرتقال مخلوط کرد. در دسرها معمولا با عسل، آجیل یا پنیر دلمه سرو می شود. همچنین با گوشت ها و پنیرها خوب می شود، می توان آن را به سالاد، نان تست بیکن اضافه کرد، برای پر کردن گوشت بره، خوک یا بوقلمون استفاده کرد.
