فیبر غذایی نشان داده است که با کاهش بازجذب اسیدهای صفراوی متصل شونده به کلسترول در روده بزرگ، سطح کلسترول خون را کاهش می دهد.
فریول پینتوس منابع پروتئینی بدون گلوتن است و به همین دلیل، آنها جایگزین های غذایی بدون گلوتن را در بیماران مبتلا به آلرژی به گلوتن و بیماری سلیاک ترجیح جوراب شلواری می دهند.
لوبیا چیتی یکی از بهترین منابع بسیاری از ویتامین های B کمپلکس مانند فولات، تیامین، پیریدوکسین، اسید پانتوتنیک، ریبوفلاوین و نیاسین است. بیشتر این ویتامین ها به عنوان عوامل کمکی برای آنزیم های موجود در متابولیسم کربوهیدرات، پروتئین و چربی عمل می کنند.
لوبیا چیتی مقادیر شگفت انگیزی از فولات را در خود جای اعطای نمایندگی می دهد.
525 میکروگرم یا 94 درصد مقادیر روزانه. فولات، همراه با ویتامین B-12، یکی از عوامل کمکی ضروری برای سنتز DNA و تقسیم سلولی است.
فولات کافی در رژیم غذایی در دوران بارداری و در دوران بارداری ممکن است به جلوگیری از نقص لوله عصبی در نوزادان کمک کند.
لوبیا چیتی حاوی مقادیر بسیار خوبی از مواد معدنی مدل لباس مجلسی حریر شیشه ای است.
100 گرم لوبیا خشک حاوی مس 99، آهن 63، منگنز 50، فسفر 58، سلنیوم 51، کلسیم 13 درصد و روی 21 درصد است.
100 گرم پینتوس 1393 میلی گرم یا 30 درصد پتاسیم دارد.
الکترولیت پتاسیم در سلول ها و مایعات بدن وجود دارد که به مقابله با اثرات فشاری سدیم بر قلب و فشار خون کمک می کند.
برای تجزیه و تحلیل عمیق مواد مغذی به جدول زیر مراجعه کنید:
تغذیه زمان پخت لوبیا چیتی (Phaseolus vulgaris)، دانه خام، بالغ، ارزش هر 100 گرم. (منبع: پایگاه داده ملی مواد مغذی USDA)
اصل ارزش مواد مغذی درصد RDA
انرژی 347 کیلو کالری 17%
کربوهیدرات 62.55 گرم 48 درصد
پروتئین 21.47 گرم 38٪
چربی کل 1.23 گرم 6٪
کلسترول 0 میلی گرم 0٪
فیبر رژیمی 15.5 گرم 41 درصد
ویتامین ها
فولات 525 میکروگرم 131 درصد
نیاسین 1.174 میلی گرم 7٪
پانتوتنیک اسید 0.785 میلی گرم 16٪
پیریدوکسین 0.474 میلی گرم 36٪
ریبوفلاوین 0.212 میلی گرم 16٪
تیامین 0.713 میلی گرم 59٪
ویتامین C 6.3 میلی گرم 10.5٪
الکترولیت ها
سدیم 12 میلی گرم <1٪
پتاسیم 1393 میلی گرم 30 درصد
مواد معدنی
کلسیم 113 میلی گرم 11 درصد
مس 0.893 میکروگرم 99%
آهن 5.07 میلی گرم 63 درصد
منیزیم 176 میلی گرم 44 درصد
منگنز 1.148 میلی گرم 50%
فسفر 411 میلی گرم 58 درصد
سلنیوم 27.9 میکروگرم 51 درصد
روی 2.28 میلی گرم 21 درصد
مواد مغذی گیاهی
Biochanin-A 0.28 میلی گرم
جنستئین 0.17 میلی گرم
Daidzein 0.01 میلی گرم
Kaempferol 2.4 میلی گرم
- منابع:
- تبلیغات:
